refrigérer des denrées alimentaires

См. также в других словарях:

• Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 …   Wikipédia en Français

• réfrigération — [ refriʒerasjɔ̃ ] n. f. • 1478 méd.; lat. refrigeratio → réfrigérer ♦ Abaissement de la température par un moyen artificiel. ⇒ congélation. Appareils de réfrigération. ⇒ chambre (froide), glacière, réfrigérateur. Les techniques de réfrigération… …   Encyclopédie Universelle

• Congélateur — vertical Un congélateur ou surgélateur est un appareil destiné à stocker durablement les aliments surgelés ou congelés en les maintenant à une température de 18 °C (0 ° Fahrenheit). En fait, il convient d’emmagasiner ces produits à une… …   Wikipédia en Français

• Pasteurisation — La pasteurisation est un procédé de conservation des aliments par lequel ceux ci sont chauffés à une température définie, pendant une durée elle aussi définie, puis refroidis rapidement. La pasteurisation tire son nom des travaux de Louis Pasteur …   Wikipédia en Français

• frigorifier — [ frigɔrifje ] v. tr. <conjug. : 7> • 1894 intr.; de frigori(fique) ♦ Soumettre au froid pour conserver (les viandes). ⇒ congeler, réfrigérer, surgeler. ♢ Fam. (au p. p.) Être frigorifié : avoir très froid. ⇒ gelé, 2. transi. ● frigorifier… …   Encyclopédie Universelle